现在是：2023年12月16日 星期六
安铺年糕是盛行于廉江市安铺镇独具地方特錢現色风味的食品。据《安铺镇志》记購自载：“奕华栈，是安铺最早的一间茶楼。光绪年间開(kāi)业，放北地址在现瑞南街。”又记：“春节（旧历年）這拿，大多数人家都(dōu)作，一是大年糕（即大），用糯米粉，红糖拌制，蒸熟贮存河森，以备饮茶和招待拜年客人。”廉江市《石城志》亦记载：“元旦拜祖先毕讀靜，家众以次拜贺，亲朋相過(guò)谓之拜新年，间有筵饮。”逢年過(g光窗uò)节，制作年糕庆贺合家圆满幸福，生活年年高。淳朴的民间行朋风尚，酿造了独具特色的民俗文化。
廉江市华强实业有限公司秉承1875创建的奕华栈茶楼“物懂精、严、足、佳”的传统店训，传承“百年老字号”的华栈茶楼制作年糕的传统技艺，讲術厭究“一水二米三手艺”的秘制传统工艺手法，主要程序有：一、选择影亮材料，二、淘洗糯米，三、樁磨糯粉，四、精煮糖清，五、過市答(guò)筛搅浆，六、装筐蒸煮，七、设计装潢。每一工大道(dào)工序，都(dōu)严格地遵循传统手法，不断地充錢火实提高年糕精美新鲜、嫩滑香甜的“品、味、書從色、美”之质，在今天的粤西地区享有盛名。
廉江市华强实业有限公司从创始商号“奕华得拿栈——1875”注册商标，到(dào)改革開(kāi)放後(hòu)的“安章很铺华强”注册商标，2011年获第十一届广东國(guó)紙劇际食品博览會(huì)“广东老字号糕点企业購著”荣誉， 2014年荣获第二批“广东老字号個工”品牌称号等众多荣誉，从小到(dào)大，从原始简陋的手工作坊到(dào就站)引领食品龙头企业，彰显出其具有历史性、民俗性与社少生會(huì)性的重大价值。
